De lo que no hay ninguna duda es que una buena presentación es crucial en la producción industrial de helados. Incluso en los contenedores de gran tamaño, el producto debe mostrar la delicadeza de un producto artesanal. Pensando en las necesidades de la industria alimentaria, Stäubli ha desarrollado un nuevo robot de llenado, el TX90 he, del que ya se han obtenido resultados satisfactorios. Así se ha podido comprobar en las unidades instaladas recientemente en Bangkok.
Ubicada en Edertal, cerca de Kassel, Big Drum Engineering es una empresa especializada en el diseño y fabricación de equipos para el rellenado y empaquetado de helados. Máquinas que hacen posible la producción de una gama variada de helados –con excepción de los de palo– de forma rápida y económica. Para hacerse una idea del volumen de producción, hay que tener en cuenta que las máquinas de Big Drum producen 50.000 envases por hora para rellenar helados en envases de plástico o tubos de cartón que le aportan un aspecto más atractivo, apetitoso e individual.
Estas unidades han sido desarrolladas para rellenar y empaquetar helados en contenedores ‘jumbo’ con capacidad de 3,5 a 6 litros.
“El rellenado se hace mediante un robot especializado. Nosotros podemos programar el TX90 he para llevar a cabo este proceso como si fuese empaquetado a mano por el artesano de un establecimiento italiano de la esquina. Es decir, podemos establecer diferentes programas de llenado, para que el contenido varíe de un paquete a otro, acentuando la percepción de producto realizado a mano”.
